گل گاو زبان گیاه علفی و یک ساله است که ارتفاع آن تا ٦٠ سانتیمتر می‌رسد و برگهای آن پوشیده از تارهای خشنی است. این گیاه در برخی نقاط برای اصلاح خاکهای شور کشت می‌شود. گیاه گل گاو زبان از دسته گیاهان دارویی است که خاصیت ضد التهابی و ضد درد دارد و یک آنتی اکسیدان قوی در برابر سرماخوردگی و مفید برای درمان آنفولانزا است. همچنین به دلیل تاثیر مثبت بر سیستم عصبی بدن، به کاهش استرس کمک کرده و بسیار آرامش‌بخش است. جالب است بدانید از برگهای گل گاو زبان به دلیل داشتن ویتامین C در برخی از کشورها به عنوان سالاد استفاده می‌شود.
